2023.06.26 - Summer School ProteinoPepS

2023.06.26 : Summer School ProteinoPepS

Le lait, ses transformations et applications Summer school à destination des étudiants en thèse et master et des professionnels de la filière Inscription gratuite, par 1/2 journée thématique, possibilité d'obtention d'ECTS sur attestation de présence Localisation : Polytech Lille - Amphi Migeon

Lundi 26 juin 2023 - PANORAMA DU LAIT

14h00-15h30 :

Le lait - Composition, historique des découvertes R&D (Frédéric Gaucheron - CNIEL)                       
Filière laitière en France - Développement des territoires, diversité et attractivités des métiers (Perle Krief - ATLA)

15h45-17h15 :

Les enjeux de la Recherche dans le domaine laitier (Hervé Gasnier - Ingredia)                       
Innovations d'Ingredia et applications (Laurence Laniez - Ingredia)                       
Leitmotiv de la Chaire Industrielle ProteinoPepS et sujets de thèse du projet (Céline Lesur - Ingredia)

17h30-19h00 :

Moment échanges et convivialité entre étudiants

 

Mardi 27 juin 2023 - TRANSFORMATION ET PROCEDES

14h00-15h15 :

Procédés de transformation et opérations unitaires (Peggy Vauchel - UMRt BioEcoAgro, Université de Lille)

15h30-16h45 :

Le scale-up en industrie (Guillaume Delaplace - UMET, INRAE)

17h00-18h15 :

Analyse du cycle de vie des procédés, application à l'industrie laitière (Cosmin Gruescu - UMET, Université de Lille)

18h30-20h00 :

Cocktail dinatoire

 

Mercredi 28 juin 2023 - PROPRIETES BIOACTIVES

14h00-15h30 :

Présentation de Realcat + Comment générer des propriétés bioactives par bioprocédés? (Christophe Flahaut, UMRt BioEcoAgro, Université d'Artois)                   
Les techniques d'analyse : interaction ICV/Ingredia (Barbara Deracinois - UMRt BioEcoAgro, UNiversité de Lille / Audrey Romelard - Ingredia)

16h00-17h30 :

Comment détecter, quantifier et optimiser la bioactivité des molécules? Présentation du modèle Gut-on-Chip (Benoit Cudennec - UMRt BioEcoAgro, Université de Lille)                        
Etudes précliniques et cliniques (Rozenn Ravallec - UMRt BioEcoAgro, Université de Lille / Joanna Moro - Ingredia

 

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