Conférence du Pr Valentina Trinetta (Kansas State University) – 18 juin à Polytech Lille

La Chaire industrielle ProteinoPepS, qui associe l’UMRt BioEcoAgro, accueillera prochainement le Pr Valentina Trinetta (Kansas State University, États-Unis) pour deux semaines de collaboration scientifique.

Dans ce contexte, elle donnera une conférence ouverte à tous le mercredi 18 juin 2025 à 14h à Polytech Lille – Amphi Chappe. La conférence sera également accessible en ligne via Zoom :
https://ksu.zoom.us/j/8650240982?omn=91845044384 

Intitulée « Understanding microbial communities for food safety and health », cette intervention portera sur l’étude des communautés microbiennes et leur rôle dans la sécurité des aliments et la santé.

Valentina Trinetta est originaire d’Italie, où elle a obtenu un doctorat en sciences et technologies des aliments à l’université de Milan. Après un parcours postdoctoral aux États-Unis (Penn State, Purdue) et une expérience en recherche industrielle chez Ecolab, elle a rejoint Kansas State University, où elle est aujourd’hui professeure associée. Elle dirige également l’initiative « Food as Medicine ».

Ses recherches s’intéressent à l’identification des points critiques de contamination microbienne dans la chaîne alimentaire, de la production à la consommation. Elle utilise notamment la métagénomique pour analyser les écosystèmes microbiens dans des aliments fermentés à propriétés fonctionnelles.

Parmi les micro-organismes étudiés dans son laboratoire figurent Salmonella, Listeria, E. coli et les bactéries lactiques.

Nous espérons vous y retrouver nombreux. !