Formation ACV Niveau 2 – Retour sur la session du 3 juillet 2025

Le développement durable et l’évaluation de l’impact environnemental des produits alimentaires sont au cœur des enjeux actuels de l’agroalimentaire. C’est dans ce contexte que la Chaire Industrielle ProteinoPepS a organisé, le 3 juillet 2025, une nouvelle session de formation dédiée à l’Analyse du Cycle de Vie (ACV) – Niveau 2.

Animée par Cosmin Gruescu, cette journée a permis aux participants de renforcer leurs connaissances théoriques et pratiques sur l’ACV, un outil essentiel pour quantifier et réduire les impacts environnementaux des procédés industriels.

Après un rappel des concepts fondamentaux et des méthodes d’évaluation, les participants ont travaillé sur des études de cas appliquées aux procédés laitiers. Grâce au logiciel professionnel SimaPro®, ils ont pu :

• Créer des inventaires complets de cycle de vie,
• Modéliser des scénarios concrets,
• Explorer des variantes intégrant différents modes d’emballage, options de transport et scénarios de fin de vie.

L’après-midi a été consacrée à des exercices de scénarisation avancée, permettant de comparer les impacts environnementaux et d’évaluer les leviers d’action les plus pertinents.

Les échanges en fin de session ont permis d’approfondir certaines questions techniques et de partager des retours d’expérience sur l’application de l’ACV dans le secteur laitier et d’autres industries.

Cette formation s’inscrit dans une démarche continue de montée en compétence initiée par la chaire, après une première session de niveau 1 organisée en 2024. Les participants se sont dits satisfaits de la qualité des contenus et de l’approche pédagogique, qui combine théorie, outils numériques et cas pratiques.

Si vous avez participé, n’oubliez pas de remplir le questionnaire de satisfaction reçu par email : vos retours sont précieux pour améliorer nos futures formations.

La Chaire Industrielle ProteinoPepS remercie l’ensemble des participants pour leur implication et leur enthousiasme, et donne rendez-vous très prochainement pour de nouveaux événements autour de l’innovation et du développement durable des protéines laitières.