Thomas Trachet présente ses travaux au congrès FBHC 2025 à Marseille

Nous sommes heureux de mettre en lumière la participation de Thomas Trachet, doctorant de la Chaire Industrielle ProteinoPepS, à la 5ᵉ édition du congrès international Food Bioactives & Health (FBHC), qui s’est tenue du 3 au 5 juin 2025 à Marseille, au World Trade Center.

Thomas y a présenté un poster scientifique intitulé :
“Characterization and anti-inflammatory potential of a casein hydrolysate following in vitro digestion and intestinal barrier challenge”.
Ce travail s’inscrit dans la continuité des recherches menées au sein de la Chaire, en lien avec Ingredia, INRAE et l’Université de Lille, visant à valoriser les propriétés fonctionnelles et santé des protéines laitières.

Le congrès FBHC rassemble chaque année des experts internationaux autour des bioactifs alimentaires : peptides, polyphénols, caroténoïdes, acides gras, et leur impact sur la santé humaine, la biodisponibilité ou encore le microbiote.

Nous félicitons Thomas pour cette belle contribution scientifique et cette visibilité pour les travaux menés dans le cadre de la Chaire.