La Chaire ProteinoPepS explore l’IA au service de l’agroalimentaire

La Chaire Industrielle ProteinoPepS a eu le plaisir de prendre part à la conférence « L’intelligence artificielle au service de l’innovation dans l’agro-alimentaire », organisée le 25 mars 2025 par Clubster NSL en partenariat avec Lesaffre et la Cité de l’IA.

L’événement, qui s’est tenu dans les locaux de Lesaffre à Marcq-en-Barœul, a réuni plus d’une centaine de professionnels autour d’applications concrètes de l’IA dans notre filière : contrôle qualité par inspection automatisée, personnalisation de la relation client, traçabilité, jumeaux numériques et simulation de procédés industriels complexes.

Deux tables rondes ont structuré cette matinée riche en échanges. Elles ont mis en avant des retours d’expérience d’acteurs industriels tels que Materne, Javelot, UniLaSalle ou encore le CEA, mais aussi les enjeux humains et juridiques liés à l’intégration des technologies d’intelligence artificielle.

Cette participation reflète notre volonté d’inscrire les travaux de la Chaire dans les dynamiques numériques actuelles, pour enrichir les approches de modélisation et de prédiction au service de l’innovation en sciences des aliments.