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13 novembre 2025

Rédaction : Kilian Lacquement

Offre de stage M2 - Évaluation in vitro des propriétés anti-inflammatoires de peptides laitiers

La Chaire Industrielle ProteinoPepS propose un stage de Master 2 sur l’étude du potentiel anti-inflammatoire de peptides issus des protéines laitières, en collaboration avec l’Université de Lille et Ingredia.
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La Chaire Industrielle ProteinoPepS propose un stage de Master 2 portant sur l’étude de la biodisponibilité de minéraux complexés par des peptides issus d’hydrolysats protéiques. Un sujet au cœur des recherches visant à optimiser les propriétés nutritionnelles des ingrédients laitiers.

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Le 13 octobre 2025, lors des Rencontres Innovation organisées par le PUI Lille, Céline Lesur (Ingredia) a présenté la chaire industrielle ProteinoPepS dans le cadre d’une table ronde consacrée à la transformation des matières premières.

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Les doctorants Thomas Trachet et Brayan Castulovich ont représenté la chaire industrielle ProteinoPepS lors de la 14ᵉ NIZO Dairy Conference, qui s’est tenue du 14 au 17 octobre 2025 à Papendal, aux Pays-Bas. Cet événement de référence dans le domaine des ingrédients laitiers a réuni chercheurs et industriels autour des innovations en nutrition, santé et technologie laitière.

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ProteinoPepS Lauréat AAP ANR Chaire Industrielle 2021
 

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